반응형 술을 기록하기7 조주기능사 실기시험 독학으로 합격하기 (ft.벼락치기, 호서직업전문학교) 2년 전, 2020년 어느 날. 칵테일을 좋아하던 칵테일 러버는 남아도는 시간을 핑계삼아 호기롭게 조주기능사 시험에 도전하기로 했다. 필기는 뭐, 문제집 한 권 풀면 되겠지 싶었는데 크게 어렵지 않게 문제집 +기출 문제를 풀어보고 가볍게 합격했다. 보통 필기 시험 합격 후 실기 시험을 볼 수 있는 유효기간은 2년이니까. 2년 안에만 보면 되겠지 ^^ 라는 가벼운 생각으로 룰루랄라 시간은 흘렀지만 결국 2년이 다 되도록 현생에 치어 조주기능사 실기시험은 까맣게 잊고 살았고, 갑자기! 생각나서 찾아보니 올해 2022년이 마지막이지 뭐야... 부랴부랴 7월 11일에 급하게 실기시험 접수에 성공! (조주기능사는 실기시험 접수하는 것도 광클이 필요했다.) 시험일자는 8월 28일, 장소는 서울호서직업전문학교였다. .. 2020년 4회 조주기능사 필기시험 합격 후기 시간은 많고 할 일은 없고 남는 시간동안에 뭘 할까.. 이럴때 뭐라도 목표를 삼아서 성취하면 좋지 않을까 하는 생각에 무작정 준비해 본 조주기능사 자격등 따기 프로젝트! 갑작스럽게 커져가는 칵테일에 대한 관심을 조금 더 확장시켜 보고 싶어서 시작했다. 사실 필기시험보다는 실기시험이 훨씬 더 걱정이고 문제이긴 한데... 아무튼 10월에 조주기능사 필기시험을 봤다. 시험 공부는 약 한 달 정도? 한 것 같다. 여러 후기나 선생님들의 이야기를 종합해봤을때 기출문제를 많이 풀어보는게 도움이 크게 된다고 하던데 그 말이 정답이더라. 물론, 이론적인 부분에서 정확하게 이해하고 취득하고 넘어가는 것도 중요하지만. 특별히 학원을 다닌다거나 이론 공부를 무지하게 열심히 하지 않아도, 기출 문제만 반복해서 풀어보면 합격하.. 마이타이 칵테일 만들기 (Mai-Tai) 럼 베이스 칵테일 마이타이 칵테일 만들기 :) 레시피 • 화이트럼 1+1/2oz • 코앙트로 또는 트리플섹 1/2oz • 오렌지주스 2oz • 파인애플주스 2oz • 라임주스 1/2oz • 그레나딘시럽 1tsp 만드는 법 얼음을 넣은 셰이커에 럼을 넣고 나머지 재료를 넣은 후 쉐이킹! 크러쉬드 아이스를 넣은 잔에 부어주면 끝! 휴양지에서 실컷 수영하고 늘어지게 낮잠자다가 그대로 풀바에 앉아서 한 잔 시키고 싶은, 그런 열대의 여유로운 맛🍍 여러가지 과일주스가 들어가서 오히려 묘한 맛의 칵테일🙄 고블렛 형태의 잔에 잘게 부순 아이스(필수) 생과일의 파인애플과 싱싱한 체리를 가니쉬로 올려서 풀 바.. 데킬라 선라이즈 칵테일 만들기 (Tequila Sunrise) 데킬라 베이스 칵테일 데킬라 선라이즈 칵테일 만들기 :) 레시피 데킬라 1+1/2oz오렌지 주스 적당량그레나딘 시럽 쪼로록 1/2oz 정도 만드는 법하이볼 글라스에 얼음을 넣고 데킬라→오렌지주스→그레나딘 시럽 순서대로 넣어주면 끝 데킬라 선라이즈는 데킬라의 고향인 멕시코의 선라이즈=일출을 형상화 해서 만든 칵테일이다. 오렌지주스와 그레나딘 시럽이 만들어 내는 색이 바로 데킬라 선라이즈의 선라이즈 그 자체이다. 데킬라를 좋아하는 편이기 때문에 데킬라 선라이즈는 귀찮을때 호로록 만들어서 먹기 간편한 칵테일이다! 이름은 선라이즈이지만 사실 선셋이 더 어울리지 않나 싶었는데 '데킬라 선셋'이라는 칵테일도 있다는 것을 새롭게 알게 되었다... 그렇구나.. 역시 없을리가 없지 라고 생각하면서 찾아봤는데 비주얼은 아.. 사이드카 칵테일 만들기 (Sidecar) 브랜디 베이스 칵테일 사이드카 칵테일 만들기 :) 레시피 • 브랜디 1+1/2oz • 코앙트로 또는 트리플섹 1oz • 레몬주스 1/2oz (용량은 취향대로 조절 가능) 만드는 법 셰이커에 얼음, 브랜디를 넣고 트리플섹, 레몬주스넣고 쉐이킹! 칵테일 글라스에 얼음을 거르면서 따라주면 끝 ⠀ 작년, 여행지에서 우연히 마셔본 다음부터 나의 최애 칵테일이 된 #사이드카 ⠀ 적당히 상큼하고 적당히 새콤하고 적당히 씁쓸한 (신걸 좋아해서 새콤함의 기준이 좀 높은편) ⠀ 색, 향, 맛 세가지가 조화로운 아이 ⠀ 사이드카 파는 칵테일바를 찾기가 어려워서 에라잇 그냥 만들어서 먹자! 하고 시작된 홈텐딩 그리고 더불어 관심을 가지게 된 칵테일과 위스키 ⠀ 사이드카는 여러모로 나에게 의미있는 칵테일이다. ⠀ 사이드카 칵테.. 마타도르 칵테일 만들기 (Matador) 데킬라 베이스 칵테일 마타도르 칵테일 만들기 :) 레시피 • 데킬라 1oz • 파인애플 주스 2oz • 라임주스 0.5oz (용량은 취향대로 조절 가능) 만드는 법 셰이커에 얼음, 데킬라를 넣고 파인애플 주스, 라임 주스넣고 쉐이킹! 원하는 글라스에 얼음을 거르면서 따라주면 끝 데킬라 베이스의 칵테일이라고는 데킬라 선라이즈와 마가리타밖에 몰랐던 나날들이 아쉬울 정도로 맛있었던 칵테일!! 최근까지도 가장 좋아하는 칵테일이 마가리타였을 정도로 데킬라를 좋아하는 편인데 (지금은 많이 바뀌었음🤣) 마타도르는 데킬라 베이스의 칵테일 중에 최고로 칭하고 싶을 정도이다! 마타도르 Matador 는 투우에서 마지막에 소를 죽이는 역할의 투우사를 칭하는데, 마지막 한 방! 이라는 느낌으로 지은 이름일까? 혼자 생각해 본.. 이전 1 2 다음
